香蒜肉絲甜菜葉
材料：甜菜根葉及梗、猪肉絲、蒜頭、鹽 / 豬肉調味：醬油、胡椒、糖適量
作法1：撕除菜梗硬纖維 / 作法2：菜梗、葉子切段
作法3：蒜頭切末後待炒 / 作法4：猪肉調味後備用
作法5：熱鍋少油小火蒜末爆香、加入肉絲拌炒
放菜梗加點水轉中火，稍後加葉菜水炒至熟！
-----------------------------------------------------------------------------------------
「青仔尚賀呷」~簡單料理吃出食物健康與美味！
夏日清爽甜菜根蔬果沙拉
很適合夏天的一道蔬果沙拉，自然蔬果的香甜及稍帶酸的藍莓超開味
材料：甜菜根、小黃瓜、蘋果、紅蘿蔔、藍莓、鳳梨
作法1：材料洗淨切丁甜菜根、紅蘿蔔、小黃瓜抓鹽去水川燙
作法2：將蔬菜川燙，甜菜根、小黃瓜、紅蘿蔔冷開水冰鎮
作法3：把水果丁及蔬菜丁混合後，拌入少許蜂蜜增加風味
夏天這是一道很清爽的水果沙拉，也是維持身材的好佳餚！
忍受不了美食的誘惑，享受美食,你選擇健康還是口感呢?
今天介紹一道很簡單的甜菜根料理→「蒜炒甜菜根葉菜」
「蒜炒甜菜根葉菜」材料：甜菜根一把、蒜頭3顆、鹽少許
作法1：甜菜根取甜菜根上方的葉菜，清洗菜菜上的土質
作法2：將甜菜根菜分成梗及菜，將梗的部份去除粗纖維
作法3：去完粗維維後，菜及梗部份切成約4~5CM段裝
作法4：蒜頭清洗完後，將蒜頭拍碎去除外皮後切成蒜末
作法5：中火 熱鍋，少許油後轉小火，將蒜末小火炒香
作法6：將已切段的甜菜根葉菜及梗入鍋拌炒後加少許水
喜歡吃軟的煮久點，喜歡吃脆的，就不要悶這麼久囉！！
去除「甜菜根梗部的粗纖維」像在去除「花菜」的梗一樣
祝福你囉！
嘿喲！嘿喲！拔蘿蔔！嘿喲！嘿喲！拔蘿蔔！
吚~不是啦！今天拔的不是蘿蔔而是甜菜根！
種甜菜根和蘿蔔一樣，大了之後就會冒出地面
甜菜根有一種土味，要做甜菜根蔬果飲品時加入了鳳梨及蘋果
鳳梨有些酸度及蘋果的甜度，可以稍微壓一下甜菜根的土味！
小媳婦2種口味都試過，覺得~2種都很好喝乃！尤其加入鮮奶
材料：1/4顆甜菜根、半顆蘋果、鳳梨適量，加500CC冷開水
果汁機打完後，想吃纖維可不過濾但想較有口感則過濾一下囉
農忙辛苦了一天，中餐與晚餐間來杯甜菜根蔬果飲品補充一下營養吧！
哇！歐~伊~細！加上鮮奶，感覺味道更可口囉！
小媳婦覺得新鮮的食材，怎麼料理都很好吃 今天做一道烤甜菜根片吧
到田裡選擇約1斤大的甜菜根，比拳頭大上一些的甜菜根，約有1斤重！
把甜菜根的葉菜與根部分離，千萬記得~葉菜與甜菜根都極具營養價值
千萬不要保留甜菜根頭，卻把甜菜根的葉菜切除後就丟了！那太可惜了
烤箱預熱190度20分鐘，再取1/4顆的甜菜根，切成薄片也可加點鹽巴及香料
甜菜根切薄片，在甜菜根上頭覆蓋一張烤盤紙，送進烤箱烤30分鐘左右即可。
這次烤甜菜根，無有加任何調味，烤後甜菜根有股淡淡的甜味，零食很健康
現代人生活中攝取過多糖，一不小心喝杯飲料就過量，而糖吃多了總是不好
烤甜菜根片的缺點就是~~阿里忙了一波，才1小杯塞個牙縫都不夠 >< 昏！
健康料理廚房 (7)