「阿爸的健康農園」

騙人~煮熟的鴨子 哪會飛

煮熟的鴨子飛了
這句話我確定它不真實 哈

地瓜有人喜歡大 有人喜歡小
採收後小咪咪自己吃
皮很營養故連皮一起炸

作法
(1) 1斤小咪咪地瓜 > 洗淨 擦乾備用
(2) 油鍋 中火 熱鍋後轉小火
(3) 把已經擦乾水分地瓜放入油炸約10~15分
(4) 用筷子 插看看 地瓜有沒有軟
(5) 盤子上放吸油紙巾 吸多餘油脂
Ps:
1) 小咪咪的用烤箱炸 皮會乾硬變沒肉
2) 小咪咪 可以用 炸 或 蒸的 較好吃喔

<阿爸的健康農園>生產金時地瓜

來自日本金時地瓜俗稱栗子地瓜

有鬆軟綿密的，也有香Q口感的

有人喜歡大的地瓜 有人喜歡小的
其實好好料理的話 怎麼吃都好吃

本人是覺得 小的用電鍋清蒸即食

大的可以煮地瓜飯、粥、做點心
 
今日廚房 > 品嚐不同絲金石地瓜

拔絲金時與清蒸的感覺大不同

糖煮太久 > 會變焦糖拔絲囉

做法                                     

(1)1斤 地瓜切滾刀塊 (要削皮但皮很營養，所以一半不削試試)
(2)中火油炸地瓜7~8分起鍋備用(注意不要過頭會焦)
(3)乾鍋小火 煮150g 糖 至溶解
(4)糖溶解後關火 放入地瓜 拌炒
(5)喜歡吃 脆皮口感要問冰水