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<阿爸的健康農園>生產金時地瓜
來自日本金時地瓜俗稱栗子地瓜
有鬆軟綿密的，也有香Q口感的
有人喜歡大的地瓜 有人喜歡小的
其實好好料理的話 怎麼吃都好吃
本人是覺得 小的用電鍋清蒸即食
大的可以煮地瓜飯、粥、做點心
今日廚房 > 品嚐不同絲金石地瓜
拔絲金時與清蒸的感覺大不同
糖煮太久 > 會變焦糖拔絲囉
做法
(1)1斤 地瓜切滾刀塊 (要削皮但皮很營養，所以一半不削試試)
(2)中火油炸地瓜7~8分起鍋備用(注意不要過頭會焦)
(3)乾鍋小火 煮150g 糖 至溶解
(4)糖溶解後關火 放入地瓜 拌炒
(5)喜歡吃 脆皮口感要問冰水
(食用時放一碗冰水 地瓜過冰水後再吃)
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