「阿爸的健康農園」

趁著颱風來襲前，到市場買材料好充實的渡過這颱風天

田裡有絲瓜青蔥正要收成，想一想~來做個絲瓜水餃吧

田裡採2條幼咪咪絲瓜和青蔥仔

我家的好田青菜一挖隨處都有蚯蚓~好好利用這田地再重新播種

颱風天在家常常是無聊的盯著電視注意颱風新動向

今兒個一邊注意颱風動向、一邊包著水餃挺新鮮的

市場買了100元的餃肉<請老闆攪2次~口感較佳>

加入薑絲，可去除豬肉的腥味~雖然我不覺得腥辣

把蝦米一把剁碎，半條絲瓜切小丁，青蔥切株，備用

把豬肉及材料全部攪拌均勻，加入簡單調味<鹽、糖、醬油、香油、胡椒粉>

因為絲瓜<胡瓜>類的做水餃容易出水，所以加入剪細的粉絲

<粉絲要先泡水1~2分，再要剪成約1公分小段拌入豬肉中>

水餃皮的作法：500g中筋麵粉 + 300g水 + 1小匙的鹽拌勻(醒30~60分)

1小時後，將麵團分小團<太黏可以加些麵粉搓揉一下>再開始桿麵皮

用具：桿麵棍及玻璃砧板，上面要放一些麵粉以防麵團黏住不好桿麵

曾經是家政科畢業的我，桿起手餃皮來一點也不陌生<有點得意的說>

皮桿開後，挖一湯匙餃肉，然後~捏捏捏的包起來

今天孩子也參與了包水餃的活動<這…應該看的出來 哪邊是2寶的傑作吧>

最近地溝油事件越演越烈，自己動手做最安心，當然食材的來源也是很重要

今天餐桌上的食材<絲瓜、青蔥>都來自田裡，健康吃食物，減少吃「食品」

有人問「食物」「食品」有什麼不同呢? 以下是我的定義辣 不曉得對不對囉

簡單的說~食物是不經過加工處理過的新鮮食材，而加過後就叫「食品」辣

重點吃越簡單 越不經加工的食物 你可以很清楚的知道「它」究竟是什麼囉

簡單烹調 健康美味食物 就在你家囉！