close
趁著颱風來襲前,到市場買材料好充實的渡過這颱風天
田裡有絲瓜青蔥正要收成,想一想~來做個絲瓜水餃吧
田裡採2條幼咪咪絲瓜和青蔥仔
我家的好田青菜一挖隨處都有蚯蚓~好好利用這田地再重新播種
颱風天在家常常是無聊的盯著電視注意颱風新動向
今兒個一邊注意颱風動向、一邊包著水餃挺新鮮的
市場買了100元的餃肉<請老闆攪2次~口感較佳>
加入薑絲,可去除豬肉的腥味~雖然我不覺得腥辣
把蝦米一把剁碎,半條絲瓜切小丁,青蔥切株,備用
把豬肉及材料全部攪拌均勻,加入簡單調味<鹽、糖、醬油、香油、胡椒粉>
因為絲瓜<胡瓜>類的做水餃容易出水,所以加入剪細的粉絲
<粉絲要先泡水1~2分,再要剪成約1公分小段拌入豬肉中>
水餃皮的作法:500g中筋麵粉 + 300g水 + 1小匙的鹽拌勻(醒30~60分)
1小時後,將麵團分小團<太黏可以加些麵粉搓揉一下>再開始桿麵皮
用具:桿麵棍及玻璃砧板,上面要放一些麵粉以防麵團黏住不好桿麵
曾經是家政科畢業的我,桿起手餃皮來一點也不陌生<有點得意的說>
皮桿開後,挖一湯匙餃肉,然後~捏捏捏的包起來
今天孩子也參與了包水餃的活動<這…應該看的出來 哪邊是2寶的傑作吧>
最近地溝油事件越演越烈,自己動手做最安心,當然食材的來源也是很重要
今天餐桌上的食材<絲瓜、青蔥>都來自田裡,健康吃食物,減少吃「食品」
有人問「食物」「食品」有什麼不同呢? 以下是我的定義辣 不曉得對不對囉
簡單的說~食物是不經過加工處理過的新鮮食材,而加過後就叫「食品」辣
重點吃越簡單 越不經加工的食物 你可以很清楚的知道「它」究竟是什麼囉
簡單烹調 健康美味食物 就在你家囉!
全站熱搜
留言列表